El metabolismo basal con Harris-Benedict, Mifflin-St Jeor y FAO/OMS, el gasto total por nivel de actividad, las kcal objetivo y el reparto de macros en gramos. Para nutricionistas y estudiantes.
Lo que gasta el cuerpo en reposo absoluto. No se promedian ni se suman: se miran juntas y se elige con cuál trabajar.
El número que sostiene el peso, y ya incluye el ejercicio: no le sumes encima las calorías de un entrenamiento. Tocá un nivel y su punto medio pasa a las kcal del plan.
Los repartos de arranque no son recomendaciones: son los puntos de partida más usados, para corregir con tu criterio.
El plan usa el gasto de mantenimiento tal cual. Elegí Descenso o Aumento para calcular un cambio de peso sobre ese número.
Sin propuesta automática para este perfil (por edad o IMC): si corresponde clínicamente, fijá el valor a mano.
Validada entre 90 y 150 lpm: fuera de ahí la estimación pierde precisión.
Por METs: cuántas veces el reposo cuesta esa actividad. Por pulso: más personal, pero necesita reloj.
En SoloNutris, todo esto queda en la ficha de tu paciente, y el plan se arma contra esas kcal, con 1.004 platos con foto y los macros calculados solos.
Ver cómo se arma un planLas fórmulas estiman, no miden: el requerimiento lo define un profesional de la nutrición con la evaluación completa.
Peso en kg, talla en cm y edad en años. El resultado, en kcal por día.
La revisión de Roza y Shizgal: los datos de 1919, reanalizados. La original da entre 6 y 17 kcal más.
Mujeres: 447,593 + 9,247 × peso + 3,098 × talla − 4,330 × edad
Hombres: 88,362 + 13,397 × peso + 4,799 × talla − 5,677 × edadEn su forma simplificada, la que usan los programas de nutrición.
Mujeres: 10 × peso + 6,25 × talla − 5 × edad − 161
Hombres: 10 × peso + 6,25 × talla − 5 × edad + 5Las ecuaciones de Schofield, por sexo y edad. No usan la talla, y van con los coeficientes sin redondear.
Mujeres: 18–29: 14,818 × peso + 486,6 · 30–59: 8,126 × peso + 845,6 · 60 o más: 9,082 × peso + 658,5
Hombres: 18–29: 15,057 × peso + 692,2 · 30–59: 11,472 × peso + 873,1 · 60 o más: 11,711 × peso + 587,7| Nivel de actividad (FAO/OMS 2004) | PAL |
|---|---|
| Sedentario o actividad ligera | 1,40 a 1,69 |
| Activo o moderadamente activo | 1,70 a 1,99 |
| Vigoroso o muy activo | 2,00 a 2,40 |
Ninguna es la correcta por sí sola: son tres estimaciones del mismo número, hechas por autores distintos, y pueden diferir hasta 100 kcal. No se promedian ni se suman: se miran juntas y se elige con cuál trabajar según el paciente.
El metabolismo basal es lo que gasta el cuerpo en reposo absoluto. El gasto energético total es lo que gasta en el día entero, con su actividad: se calcula multiplicando el basal de FAO/OMS por el nivel de actividad física (PAL).
Harris-Benedict tiene dos versiones: la original de 1919 y la revisada por Roza y Shizgal en 1984, con los mismos datos reanalizados. Esta calculadora usa la de 1984; la original da entre 6 y 17 kcal más.
Porque sus ecuaciones (las de Schofield) solo usan el peso, con coeficientes distintos según el sexo y la franja de edad.
No. Las tres son fórmulas para adultos; para chicos y adolescentes FAO/OMS usa otras tablas, que esta calculadora no incluye.
No. El nivel de actividad ya incluye el ejercicio: sumarle encima las calorías de un entrenamiento lo cuenta dos veces, y el error es de 500 a 600 kcal.
Con los factores de Atwater: cada gramo de proteína y de carbohidrato aporta 4 kcal, y cada gramo de grasa, 9. Por ejemplo, el 20% de 2.000 kcal son 400 kcal de proteína, o sea 100 g.
Lo estándar en las guías es un déficit de 500 a 750 kcal por día, con un ritmo de 0,5 a 1 kg por semana y un tope práctico de alrededor del 1% del peso por semana. La calculadora avisa cuando un objetivo se pasa de eso.
El peso ideal sale de un IMC de referencia de 22 por la talla al cuadrado. El ajustado (de Wilkens) es el ideal más el 25% del exceso, y se usa clásicamente para calcular las kcal por kg cuando el IMC es de 30 o más.
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